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In Liguria il paese di Torriglia è famoso per un detto: la Bella di Torriglia, tutti la vogliono e nessuno se la piglia. Il suo successo è dato dalla ricetta che è rimasta immutata: farina, zucchero, burro e uova. Lo stesso lo stampino di questa forma di biscotto si trova solo in Liguria.
Le condizioni microclimatiche favoriscono la produzione di olive con bassissima acidità che danno un olio insuperabile per dolcezza, delicatezza e sapore. Oltre all’olio DOP vengono prodotti: Olive in Salamoia, le Denocciolate in Olio, il Paté di Olive alla Ligure.
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